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2014澳门葡京赌场-饭店才能吃到的菊花鱼做法大攻略

时间: 2020-01-11 15:01:35

2014澳门葡京赌场-饭店才能吃到的菊花鱼做法大攻略

2014澳门葡京赌场,在饭店经常可以吃到一道菜是用青鱼做的,样子像菊花一样,命名菊花鱼,配上酸酸甜甜的酱汁,简直好吃到爆。

用料:青鱼,淀粉,料酒,盐,番茄酱,糖,水,油,胡椒粉

做法:青鱼洗净,剔去头、尾、中间的骨头、肚子位置一排鱼刺,及鱼鳍

用刀斜片鱼片,不要片断,每三刀切断一次

用刀将鱼肉部分切丝,鱼皮不要切(不会可用剪刀剪)

切好的鱼肉用料酒、盐和胡椒粉马一下,去腥味增底味

把盐、番茄酱、糖、水,调成一个汁备用

鱼肉拍上淀粉,每一个位置都要拍到淀粉,圈成圈待炸

锅中倒油,烧到七八成热的时候,用筷子夹住鱼肉圈圈连接部分,放进油锅,炸到定型

炸到金黄酥脆后,捞出,沥油

锅中留底油,倒入调好的汁,加水淀粉,勾芡,淋在菊花鱼上面

再摆上几根香菜点缀,乍一看像极了菊花。

(责任编辑:匿名)

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